Francouzské děti neházejí jídlo. Opravdu?

Poté, co jsem viděl tolik lidí v mém Twitteru mluvit o této knize (francouzské děti neházejí jídlo), a zeptal se mě, jestli to, co říká Pamela Druckerman, je pravda, jsem si to musel přečíst sám, abych viděl.

V případě, že tento blog často nečtete a chcete vědět, zda jsem způsobilý k komentování, zde je několik rychlých informací o mně:

Jsem Brit, ženatý s Francouzem a mám dvě poloviny britských / napůl francouzských dcer. Strávili jsme prvních 3, 5 let života naší nejstarší dcery ve Francii a byli ve Velké Británii poslední téměř 3 roky. Celkem jsem žil ve Francii 13 let a ve Velké Británii bydlím 24 let. Měl bych také zdůraznit, že jsem nikdy nežil ve Francii jako expat; Mám titul ve francouzštině, jsem dvojjazyčný, většina mých přátel ve Francii jsou Francouzi a měl jsem francouzského přítele po dobu 3 let, než jsem se setkal s mým 10letým manželem (oba z nich přišli s francouzskou rodinou, kterou jsem se stal součástí ).

Takže to z cesty, tady jsou mé myšlenky / pocity v knize.

I když je to velmi zajímavé čtení a někdy má platné body, neskutečná část knihy o tom nemá pravdu, pokud jde o většinu Francie a ne o malou menšinu v Paříži.

Četl jsem to na dovolené ve Francii minulé léto a zůstal jsem s různými francouzskými přáteli, kteří mají malé děti. Rád jsem viděl jejich tváře, když jsem jim četl úryvky - lišily se od hrůzy až po pobavení až k naprosté nedůvěře.

Kniha nedávno vyšla ve Francii a byla velmi kritizována, protože je daleko od pravdy. Zajímavé je, že se jmenuje „Bébé Made in France“; jen anglický titul rozesmál mé francouzské přátele, když ukazovali na jejich vlastní batolata házející jídlo na zem, když jsme spolu mluvili.

Francie má skutečný problém s „Enfants Rois“ (King Child), o kterém Druckerman mluví ve své knize. O tomto jevu, který se zhoršuje a zhoršuje, však ve skutečnosti nejde do podrobností. Moje MiL je lékařka v regionu Avignon, a když jsem jí řekl o této knize, vypukla se smíchem, když mi vyprávěla o ošklivosti, agresi a nedostatku obecné úcty, kterou dostává od dětí ve věku 3 let, skoro každý den, protože je rodiče nechávají uniknout vraždě.

Co je tedy pravda a co je falešné a jaké jsou rozdíly?

Děti ve Francii házejí jídlo. Děti ve Velké Británii házejí jídlo. V obou zemích jsou některé děti, které ano, ale obecně to dělají malé děti.
Ženy ve Francii na ně mají mnohem větší tlak, aby se rychle staly „ženou“. To zahrnuje vše od váhy, přes celkový vzhled, přes společenský život bez bébé až po návrat do práce brzy po porodu. Francouzská mateřská dovolená je 16 týdnů a většina matek se vrací do práce do 3 až 6 měsíců po porodu.
Protože většina žen se do práce vrací brzy po narození dítěte a péče o děti je ve Francii tak dostupná (se státní pomocí), znamená to, že většina francouzských dětí je vychována v průměru 4–5 celých dnů v týdnu o „nounou“ ( pečovatelka) nebo v jeslích (jako školka ve Velké Británii).
Francouzské děti průměrně spí ve své vlastní postýlce, ve své ložnici, jakmile se vrátí z nemocnice (ve věku kolem 5 dnů). Společné spaní je téměř neslýchané a rozhodně se na něj zamračilo. Někteří rodiče mají s sebou děti ve svém pokoji, ale nikde poblíž stejně jako ve Velké Británii a ne tak dlouho.
Francouzští rodiče křičí na své děti. Doma. V parku. V supermarketu. Slyšel jsem, jak na veřejnost křičí na malé děti „tu mě fais chier!“ (Ty mě štveš!), „Tu mě gonfles!“ (Ty děláš hlavu!) A „tu pokračuje komme ça et je t'en colle une! “(pokračujte v tom a já vám dám plácnutí / wallop you one!) Není to přesně ten obrázek, který Druckerman maluje ve své knize.
Naše nejstarší dcera má v tuto chvíli šestnáct, stejně jako většina jejích školních přátel ve Velké Británii, a ostatní maminky a já často mluvíme o postoji, který od nich získáváme. Na nedávné dovolené do Francie jsem měl stejný rozhovor s francouzskou přítelkyní o její 6leté dceři. Je to stejné, lidi!
Škola je na druhé straně úplně jiná. Škola ve Francii je velmi přísná, děti jsou pravidelně křičeny a udržovány na místě strachem, tvořivost vyhýbaná a učení učiněno rote (francouzské děti se musí učit poezii a diktovat od mladého věku). Vzpomínám si, že naše nounou šestiletá dcera byla jednoho dne vyděšená, když zapomněla na svého vládce a dostala by se do problémů, že ji nebude mít. Její maminka a její spiknutí ukázaly, že by šla domů a dostala ji, dcera by se vkradla na záchod, aby ji maminka mohla dostat, aniž by to učitelka věděla. Páni, velká lekce v životě učit děti: lhát a podvádět.
Škola ve Velké Británii je uvolněnější, je podporována kreativita a všichni učitelé, které L doposud měl (3 různí), dokázali udržet své třídy 30 dětí v souladu díky tomu, že jsou pěkné, ale pevné. Nikdy jsem neslyšel, že by někdo z nich zvedl svůj hlas dětem. Nedávno jsem byl na školní výuce se třídou L a je úžasné, že jejich učitel byl schopen ovládat.
Druckerman hodně mluví o tom, že britští rodiče jsou rodiči „vrtulníků“, ale toto jsem zřídka viděl. Ve Francii jsem viděl tolik rodičovství vrtulníků jako ve Velké Británii a myslím, že to záleží spíše na typu osoby, na které je rodič, než na jejich národnosti.
Francouzští rodiče jsou ochotnější opustit své děti / děti v mladším věku a na delší dobu než britští rodiče. Jako příklad jsem se vrátil do práce 4 celé dny v týdnu ve Francii, když L bylo 3 měsíce, a když jí byly 2 roky, Hubs a já jsem šel do Dominikánské republiky na 2 týdny bez ní, takže jsem ji nechal se svou nounou, která říkala „Tata“ (teta), protože byla jako člen rodiny. Na víkend jsem také opustil C s Hubs, takže jsem mohl mít holčinový víkend se svými přáteli z uni - v neděli se otočila o 6 měsíců. (Stále kojím tak jednoduše vyjádřená, když jsem pryč a Hubs v mé nepřítomnosti krmil lahve.)
Ze zkušenosti bych řekl, že Francouzi jsou mnohem otevřenější plácnutí (dna) než Britové. Neznám nikoho ve Francii, kdo by to šokoval, ale spousta mých britských rodičů by to nikdy neudělala a zamračila se na ty, kdo to dělají.

Nemyslím tím, že se jedná o útok na Francii nebo Spojené království. Miluji obě země, mám skvělé francouzské a britské přátele (většina z nich jsou v dnešní době rodiči). Myslím si, že obě země mají klady a zápory ve svých rodičovských stylech, a proto jsme vychovávali naše děti Franglaisovým způsobem (brát kousky každé kultury) které pracují pro nás). Na konci dne jsou však kojenci děti, děti jsou děti a některé budou živější / lepší nebo horší, než jiné, nejsem si jistý, kolik kultury s tím má společného, řekl bych, že je to mnohem více osobnosti dítěte a rodičů než cokoli jiného.

Poslední věc, kterou bych chtěl zdůraznit, je to na základě mých zkušeností, které se nacházejí v jihovýchodní Anglii a na Francouzské riviéře a v oblasti Avignonu ve Francii. Velkou roli hraje také sociální třída, ale mám přátele z poměrně širokých sociálních tříd, včetně čistíren, barových výběrových řízení, sekretářek, učitelů, počítačových programátorů, právníků, manažerů a majitelů podniků.

Celkově bych tedy řekl, že pravděpodobně děláte dobrou práci se svými dětmi, ať už jste britská nebo francouzská nebo jakákoli jiná národnost. Je to válečná zóna tam venku, a pokud to zvládnete do konce dne v jednom kuse, pak se vám daří dobře. Francouzština nebo Britové nebo jiné - jděte a oslavte to sklenkou vína! Na zdraví!

Moje dokonale se chované francouzské dítě (!) Vypadalo, že se máslo neroztaví

Pokud najdu čas (a energii), mohu napsat vlastní knihu jeden z těchto dnů o mých osobních zkušenostech s rozdíly v britském a francouzském rodičovství, pokud by vás mohl zajímat více, zaregistrujte se k aktualizaci blogu prostřednictvím RSS nebo e-mail v pravé horní části této stránky.

SNADNÉ FRENCHOVÉ JÍDLO

Existuje něco takového jako lehké francouzské jídlo? Samozřejmě!

Francouzské recepty nejsou všechny komplikované. Ve skutečnosti je většina vaření, která se běžně provádí ve standardní kuchyni ve Francii, docela jednoduchá. Neexistují žádné speciální techniky, kterými byste se naučili vyrábět předkrmy zalévání úst, vyhovující hlavním chodům nebo svůdné dezerty.

Snadnější než si myslíte

Francouzské jídlo není jen escargot, palačinky, foie gras a coq au vin. Díky snadným receptům, technikám a obrázkům, které najdete zde, se můžete naučit jíst jako ve Francii:

Výběr nejlepších ingrediencí
Příprava elegantních francouzských jídel s malými problémy
Učení některých jmen a historie za jídlem
Zaměřte se na rovnováhu ve vašem celkovém stravovacím plánu
A co je nejdůležitější, posadit se k jídlu s dobrou společností a radostným přístupem, což je velmi důležitý aspekt potravinářské kultury ve Francii.

Na Easy French Food najdete velký výběr jednoduchých receptů, které zdůrazňují kvalitu, zdravé složky. Někteří lidé milují rozruch haute kuchyně, ale možná nemáte čas ani sklon používat pět hrnců k přípravě jedné omáčky.

Získejte všechny oo-la-la bez všech nepořádků a ušetřete si pár kalorií.

V procesu zjednodušování těchto francouzských receptů pro vás jsem odstranil některé tuky, které prostě nejsou potřeba (půl libry másla na vaření jednoho kuře je určitě trochu přes palubu). Nemohu vám slíbit, že je bez tuku - prostě by to nebylo francouzské vaření, kdyby to bylo.

Dobré francouzské vaření však rozhodně zdůrazňuje zdravé stravování.

Neočekávanou výhodou přizpůsobení francouzského jídla vašemu rušnému životnímu stylu je to, že vám může pomoci zůstat štíhlé! Je pozoruhodné, že ve Francii většina lidí nemá problémy s jejich váhou. Jak to dokážou?

Věřím, že tajemstvím je, že si užijí jídlo. Proč ne ty?

Francouzská jídla

Jakmile budete mít na tyto věci chuť, už se nikdy nebudete chtít vrátit: Roquefort, Cantal, Neufchatel, Meunster, Comté a dále a dále.

Představení vína, šampaňského a likérů, které vás provedou vlastními chuťovými zážitky.

S tolika regionálními specialitami je učení o francouzském jídle nikdy nekončícím procesem. Vydejte se na gastronomické turné po Francii.

Seznamte se s nejoblíbenějšími potravinami ve Francii, včetně foie gras, konfekcí kachen, sýrem Camembert a mnoha dalších slavných potravin.

Pokud máte konkrétní otázku ohledně francouzského jídla nebo receptu, můžete se mě zeptat zde.

Francouzské recepty

Začněte vařit s těmito> beurre blanc, bearnaise, hollandaise, soubise, rémoulade a

Ve Francii se startovací kurz nazývá entrée. Je to zásadní krok ve většině večeří, a to i těch nejobvyklejších. Naučte se, jak vytvářet, prezentovat a sloužit předkrmy v rovnováze se zbytkem jídla.

Klasické francouzské koláče jako quiche Lorraine, ale také špenát, brokolice, sýr, krab, losos a cuketa. Quiche dělá z perfektního jídla předkrm, hlavní jídlo nebo pro piknik.

Mnoho z těchto lehkých salátů může sloužit jako předkrm nebo být vyrobeno ve větším množství a jezeno jako hlavní chod. Podávejte je s bagetou jako ve Francii.

Zde samozřejmě budete cibulovou polévku, ale také crème du Barry, mrkev, brambor Saint Germain, bramborový pór a další. Mohou být podávány jako předkrm nebo jako hlavní jídlo ve Francii.

Klíčem k těmto lehkým zeleninovým pokrmům (a všem francouzským jídlům) je začít s absolutně nejchutnější zeleninou, na kterou můžete mít ruce. S těmito lehkými pokrmy vařte to, co je v sezóně.

Existuje tolik způsobů, jak vařit brambory, které zabraňuje mozku. Najdete zde pečené hranolky, česnekovou bramborovou kaši, aligot, horký bramborový salát a další.

Tato jídla z mořských plodů a ryb obsahují mušle, losos, mušle a další. Zjistíte, že se používají k výrobě gratin, papillotes a polévek a také v jednodušších přípravách: pošírované, pečené a smažené.

Stejně jako mnoho jiných míst na světě je kuře ve Francii velmi oblíbené maso. Naučte se, jak vytvořit takové klasiky, jako je kuřecí kordon bleu, kuřecí marengo a kuřecí Dijon.

Najděte snadné recepty na francouzské jídlo> boeuf Bourguignon, boeuf aux carottes, daube a hachis Parmentier. To vše vytváří skvělé hlavní pokrmy.

Vepřové maso je ve Francii velmi populární maso. Stane se z něj neuvěřitelná řada uzenin a vepřové kotlety, bedry a svíčkové se používají neustále. Najděte několik jednoduchých způsobů, jak opravit tyto maso.

Ovoce získává nejvyšší vyúčtování na mnoha dezertech ve Francii. Začněte špičkovou sezónní produkcí a vytvořením těchto jednoduchých koláčů, pěn a koláčů si jistě potěšíte sebe i ostatní.

Patří mezi ně> baba au rhum, moelleux au chocolat a galette de rois. Nejsem velkým fanouškem mytí půl tuctu mísících mís, takže jde většinou o rychlé a snadné dorty.

Naučte se základní přípravky, které se vyrábějí v různých pečivech, včetně chouxu, pâte brisée a pečiva. Některé z nich mohou být trochu těžší, ale snažil jsem se poskytnout podrobné pokyny.

Mohlo by to vypadat trochu komplikovaně, ale držel jsem se těch jednoduchých. Vyzkoušejte chouquettes, madeleines, pusinky a další.

Naučte se několik tipů, díky nimž se palačinky stanou snadným a zábavným projektem. Ve Francii se palačinky vyrábějí ve všech druzích báječných pochoutek - sladkých i slaných.

Francouzské vaření

Jaké lepší místo se dozvědět o francouzském vaření než ve Francii? Zde je seznam škol, tříd a prázdnin, které usnadňují učení.

Ve Francii je mnoho výrobců kvalitního nádobí a jejich vybavení je samozřejmě dobré pro všechny styly vaření. Existují také některé speciální předměty, které by většina kuchyní ve Francii nebyla bez.

Několik šancí a cílů, které vám opravdu usnadní práci v kuchyni. Kdo může odolat časově úspornému kuchyňskému gadgetu? Já ne!

Zde najdete některé neobvyklé ingredience, které byste mohli potřebovat pro vytvoření francouzského jídla. Vše od šampaňského octu po krystalizované fialky. Zábavné místo jen pro procházení.

Je to skvělý zdroj, pokud se pokoušíte rozluštit francouzský recept, nebo pokud si jen chcete rozšířit svou slovní zásobu.

Někdy budete možná potřebovat speciální potravinovou techniku, abyste dosáhli požadovaného účinku. Tyto tipy nejsou nic originálního, ale mohou se hodit pro některé začínající kuchaře.

Francouzská kultura

O tradicích a zvycích Francie je zábavné se dozvědět, zejména když se jedná o chutné jídlo. A každý ví, že Francie je kultura založená na dobrém jídle.

Naučte se několik způsobů, jak přidat dotek Francie k vašemu jídelnímu stolu nebo kuchyni. Zahrnuje některé sbírky plakátů, nápady na vrchol a sadu volně stahovatelných štítků s kořením.

Francouzské recepty

Recepty ve stylu galerií od paštik po ratatouille.

Facebook
Pinterest
Cvrlikání
Google+
E-mailem

Krevní pomerančové a hořké čokoládové madeleiny

1 hodina a 20 minut
Více úsilí

Steak z hovězího masa s pomerančovými hranolkami a cheatovou omáčkou z Béarnaise

1 hodina a 20 minut
Snadný

Pečené brambory se slaninovými sádly a persillade

30 minut
Snadný

Chinon jablečné koláče

1 hodina a 30 minut
Více úsilí

Letní sjezdovka

35 minut
Snadný
Zdravý
Vegetariánský

Lehčí Cassoulet

5 hodin
Snadný
Zdravý

Hovězí pečeně z kachny

2 hodiny a 45 minut
Více úsilí

Meruňkový francouzský toast

25 minut
Snadný

Konečná proměna: Francouzská cibulová polévka

1 hodina a 45 minut
Snadný
Zdravý
Vegetariánský

Tři sýrové soufflés

1 hodina a 5 minut
Více úsilí
Vegetariánský

Kuře ve francouzském stylu s hráškem a slaninou

40 minut
Snadný

Brambory Boulangère

1 hodina a 20 minut
Snadný
Vegetariánský

Ultimate French omelette

5 minut
Snadný
Vegetariánský

Syrový francouzský toast se šunkou a grilovanými rajčaty

30 minut
Snadný

Kuřecí játra a pineau paštika

20 minut
Snadný

Hruška s hruškami

1 hodina
Více úsilí

Bílá čokoláda crème brûlée

35 minut
Více úsilí

Konečná proměna: Francouzská cibulová polévka

1 hodina a 45 minut
Snadný
Zdravý
Vegetariánský

Základní holandsko

30 minut
Výzva

Rajčatový a karamelizovaný tataráček z cibule

1 hodina a 25 minut
Více úsilí
Vegetariánský

Lehčí crème brûlée

40 minut
Snadný

Raymond Blanc's cassoulet

5 hodin a 30 minut
Více úsilí

Horké čokoládové soufflés s čokoládovou smetanovou omáčkou

30 minut
Více úsilí
Vegetariánský

Letní ryby dušené s rouille

1 hodina a 25 minut
Více úsilí

Fenykl Dauphinoise

1 hodina a 15 minut
Snadný
Vegetariánský

Související gu>

Jak připravit francouzský toast

Naučte se, jak připravit klasický francouzský toast, také známý jako eggy bread, a zkuste náš.

5 levných jídel na Francouzské riviéře

Navštivte méně známá místa pro ohromující scenérii, slunce a báječnou kuchyni bez.

Jezte jako sportovec - Nathan French

Volejbalová hvězda Nathan French sdílí své tipy na výživu pro trénink a řekne nám proč.

30% sleva na Ocado

Získejte 30% slevu na svůj první obchod s potravinami

Nabídka klubu BBC Good Food Wine Club

Získejte krabici 12 vín za lepší než poloviční cenu - pouze 4, 99 £ za láhev

Poukazy na BBC Good Food Show

Darujte lahodný den na BBC Good Food Show.

Dovednosti a know-how

Kromě toho, že vám pomůžeme při rozhodování, co vařit, vám také můžeme pomoci vařit. Od tipů na techniky vaření po fakta a informace o zdraví a výživě, máme spoustu foodie know-how, které můžete prozkoumat.

O BBC Good Food

Jsme britská jednička s potravinami. Ať už hledáte zdravé recepty a průvodce, rodinné projekty a stravovací plány, nejnovější recenze miniaplikací, inspiraci pro inspiraci k jídlu nebo jen perfektní recept na večeři, jsme tu, abychom vám pomohli.

Naše recepty

Všechny naše recepty jsou důkladně testovány, abychom se ujistili, že jsou vhodné pro vaši kuchyni doma. Víme, že mnozí z vás se zajímají o zdravé stravování, a proto je posíláme kvalifikovanému odborníkovi na výživu k důkladné analýze.

Řekni nám, co si myslíš…

Líbí se vám nový vzhled nebo si myslíte, že jsme zmeškali značku? Chceme slyšet vaše myšlenky - dobré i špatné -, abychom zajistili, že nový web bude co nejužitečnější.

Přihlaste se k odběru časopisu BBC Good Food a každý měsíc dostávejte ke svým dveřím recepty s trojím testováním.

Objevte BBC Good Food Show ve vašem okolí.

Podívejte se na své oblíbené kuchaře na Sky Channel 133, BT 313 a najděte jejich recepty na goodfoodchannel.co.uk

Připojte se ke komunitě BBC Good Food sledováním nás na Facebooku, Twitteru, Pinterestu, Instagramu a Google Plus.